Vendita diretta, prodotti a Km 0, filiera corta, farmer's market... fino a poco tempo fa erano argomenti di cui poco si parlava e si sapeva e che ora invece sono diventati di grande attualità.
Perchè? Sicuramente in tempi in cui la sicurezza alimentare è diventato un problema sentito da gran parte dei consumatori, conoscere la provenienza dei prodotti alimentari stabilisce un rapporto di fiducia tra produttore e consumatore. La vendita diretta assicura la qualitàdei prodotti che possono essere verificati e controllati dal consumatore stesso sicuramente rispetto alle caratteristiche organolettiche ma anche sotto un profilo igienico sanitario.
Altro vantaggio di grande interesse è la riduzione dei passaggi commerciali che ottiene il risultato di proporre al consumatore prodotti a costi più contenuti e nello stesso tempo di remunerare con un giusto prezzo chi produce. Non da sottovalutare anche il beneficio ambientale di minor consumo di energia e minor inquinamento determinato da spostamenti più contenuti di merce sulle strade. La vendita diretta in cascina resta, al momento, l'esperienza più diffusa nella nostra provincia anche se negli ultimi tempi vanno diffondendosi sempre più anche i mercati in città. Questa guida aggiornata ha censito ben 153 aziende agricole che fanno vendita diretta con prodotti tipici della nostra Provincia: riso, latte, carni bovine, suine, pollame, ortaggi, conserve, miele e altro ancora per rendere il paniere di offerta il più completo e vario possibile. Abbiamo fatto un serio lavoro per rendere questa guida la più completa possibile ma se il lettore trova qualche azienda non segnalata, ci contatti all'indirizzo di posta elettronica vendita.diretta@provincia.milano.it e sarà nostra cura inserire i nominativi mancanti.